La salle du Bout'Choux, tables dressées et verrière

Saint-Max · aux portes de Nancy

Le Bout'Choux

« Cuisine du marché pour les Gourmands »

Réserver · 03 54 51 66 51 Voir la carte
Midi 12h – 14h Soir 19h – 22h Fermé le mercredi, le dimanche et le samedi midi.

La maison

Une cuisine du marché,
faite ici, chaque jour.

Au cœur de Saint-Max, aux portes de Nancy, Sarah et Thierry Vallance vous reçoivent dans une salle claire et contemporaine. Ici, la carte suit le marché : produits bruts, travaillés sur place, dressés à l'assiette. Tous les plats sont faits maison.

Sarah et Thierry Vallance

Homard breton Bouteille et carafe devant la cave

Elle change au fil du marché et des saisons.

La Carte

Entrées

  • Salade de Homard Breton 19,50 €
  • Filet de Bœuf mariné « méthode japonaise » 16,00 €
  • Foie gras de Canard à notre façon 17,00 €
  • Rémoulade de Crabe, Avocat et perles de Citron 17,00 €
  • Poêlée de Crevettes aux fruits exotiques et Menthe 16,00 €

Plats

  • Noisette de Lotte aux épices des 1001 nuits 28,50 €
  • Filet de Turbot, fumet crémé 28,50 €
  • T-Bone de Veau fumé au Thym 27,00 €
  • Poulpe à la Plancha, sauce vierge 22,00 €
  • Ris de Veau aux Champignons 35,00 €
  • Filet de Bœuf Lorrain, jus réduit 32,00 €

Notre sélection de fromages

  • 3 fromages 7,50 €
  • 6 fromages 15,00 €

Desserts

  • La Pêche 8,00 €
  • Ananas Rôti, crème glacée Rhum Raisin 8,00 €
  • Les Sorbets maison 3,00 €

    Citron, Mandarine, Fraise, Pêche Blanche — la boule

  • Crème au Chocolat Guanaja Valrhona 70 % 9,00 €
  • Tarte Tatin aux Pommes, crème glacée Vanille 9,00 €

Le midi en semaine

Menu Bout'Choux

Uniquement les midis, du lundi au vendredi (hors jours fériés).

Plat 20,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 26,00 €
Entrée + Plat + Dessert 32,00 €

Entrée

  • Galantine de Volaille à notre façon
  • Rillette de Truite

Plat

  • Araignée de Porc, jus de veau et ChimichurriPommes de terre et légumes du marché
  • Dos de CabillaudRiz et légumes

Dessert

  • Brunoise de Fruits frais
  • Cookie Chocolat et glace vanille

En images

Ambiance

Nous trouver

Horaires & accès

Horaires d'ouverture
JourMidiSoir
Lundi 12h – 14h 19h – 22h
Mardi 12h – 14h 19h – 22h
Mercredi Fermé Fermé
Jeudi 12h – 14h 19h – 22h
Vendredi 12h – 14h 19h – 22h
Samedi Fermé 19h – 22h
Dimanche Fermé Fermé

Fermé le mercredi, le dimanche et le samedi midi.

Réservations

Les réservations se font uniquement par téléphone. Nous informons notre aimable clientèle que nous ne prenons pas de réservation par mail.

03 54 51 66 51
Le Bout'Choux
1, rue de la Poudrière
54130 Saint-Max
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Façade du restaurant Le Bout'Choux à Saint-Max